Рецепт творожного торта из печенья с шоколадом в духовке Зебра

Ингредиенты:

Для приготовления десерта нам потребуются такие продукты:

Для коржа:

• Бисквитное печенье (можно и песочное) — 150 гр. (смолотое в крошку)
• Какао-порошок — 2 стол. ложки
• Сахарная пудра — 30 гр.
• Сливочное масло — 100 гр.

Творожная начинка:

• Творог — 1 кг (5-9% жирности)
• Сахар – ¾ стакана
• Яйца – 6 шт.
• Белый шоколад — 200 гр.
• Крахмал – 1 чайная ложка
• Чёрный шоколад — 150 гр.
• Сливки — 160 мл

Как приготовить творожный торт:

1. Берём разъемную форму (около 26 см)и выстилаем бумагой. Затем перетираем руками крошку печенья с какао с сахарной пудрой и размягченным маслом. После чего полученную массу выкладываем в форму и прижимаем ко дну. Теперь желательно ей дать подрумяниться минут 10.
2. Далее берём творог и тщательно перемешиваем с сахаром и яйцами! Ни в коем случае не взбиваем, а полученную массу делим пополам и раскладываем в 2 чашки.
3. Растапливаем белый шоколад и добавляем 80 мл сливок, перемешиваем с творожной массой в первой чашке. Далее разводим крахмал в 3 столовых ложках массы и выливаем в первую чашку. После чего тщательно перемешиваем.
4. Теперь также растапливаем черный шоколад и добавляем вторую половину сливок, то есть 80 мл, после чего также тщательно перемешиваем с творожной массой во 2 чашке.
5. Разогреваем духовку до 140 градусов, наполняем противень наполовину водой.
6. Далее берём два заварочных чайника и в каждый наливаем по стакану начинки. И медленно выливаем темную начинку на середину основы, а затем белую, начиная с середины круга. Обязательно чередуем!
7. И в завершение ставим форму на противень и выпекаем 1 час 15 минут. После чего остужаем в духовке. Затем нужно поставить торт на ночь в холодильник.

источник