Суп из куриных сердечек (с заморож. овощами)

Ингредиенты

• Куриные сердечки - 250 грамм.
• Картофель - 3 шт.
• Вода - 1.5 л.
• Пшено - 2 ст. л.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Соль, перец, паприка - по вкусу.
• Зелень - по вкусу.
• Лавровый лист 1 шт.
• Чёрный перец - 3 горошины.
• Овощная замороженная смесь - 3 ст. л.

Как приготовить?

1 Промыть куриные сердечки, залить водой и дать постоять минут 15, пусть выйдет большая часть крови.

2 Удалить из сердечек плёнки и крупные жилы. И опять промыть в воде. Разрезать каждое сердечко на 2-3 части, в зависимости от размера. Куриные сердечки обмываем, заливаем холодной водой, добавляем горошины чёрного перца и варим около 30 минут на небольшом огне, снимая пену.

3 Картофель чистим, режем на брусочки. В кипящий бульон кладём картофель и отвариваем 10 минут.

4 Лук режем на кубики, морковь режем соломкой.

5 Обжариваем лук, затем добавляем морковь и пассируем 1-2 минуты.

6 Подготовили пшено и замороженные овощи. В суп можно добавлять любую крупу. Мне нравится в супе пшено.

7 Заправляем бульон овощной зажаркой, крупой, овощами. Затем заправляем специями, солим, кладем зелень и даем настояться перед подачей на стол 20 - 25 минут.

8 Суп из куриных сердечек готов! Не сложно, вкусно и полезно! Приятного аппетита!
 

источник